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魔芋豆腐怎么做好吃 可以冷冻吗

时间:2018-03-09 17:53 编辑:小雨 来源:丽人时尚网 标签:豆腐魔芋 阅读:
魔芋豆腐是很多人都吃过的额,这是一种家常菜,那么魔芋豆腐怎么做好吃?魔芋豆腐可以冷冻吗?
魔芋豆腐是一种家常菜,吃法也是非常多的额,那么魔芋豆腐怎么做好吃?可以冷冻吗? 魔芋豆腐怎么做好吃 : 材料:黑魔芋粉25g,清水1000g,食用碱面2.5g,长筷子一双,醋半勺 1、碱粉用小半碗清水化开,搅拌几下备用。 2、1000g凉水加热至温热(约30度),一边倒魔芋粉,一边搅拌,不停搅拌至水开。 3、转小火,持续搅拌10分钟,至魔芋糊粘稠。 4、慢慢倒入碱水,同时继续搅拌。碱水倒入后,锅中魔芋汁会发生变化,由粘稠-->稀-->再粘稠,此时关火,盖锅盖,焖15分钟。 5、15分钟后,魔芋豆腐凝固。锅中加水及半勺醋,水量没过魔芋豆腐3厘米,用筷子沿锅边划豆腐四周及底部,豆腐即与锅分离。用刀将豆腐划成小块,开大火,继续煮至水开,敞盖,转中小火煮15分钟进一步硬化。 6、捞出来就可以吃了,凉拌,炖菜都好吃。剩下的,没在凉白开里冷藏保存。 魔芋豆腐怎么做好吃   可以冷冻吗 魔芋豆腐可以冷冻吗: 魔芋豆腐可以放在冷冻,但还是应该尽快食用,以免变质。 魔芋中含有大量的水分,在常温下一般是保存在水中或碱水中,放入冰箱保鲜室可以保证水分不流失,而且还可以避免微生物滋生,营养成分也不至于流失太多,所以魔芋是可以放冰箱的。 魔芋豆腐在夏天不宜存放,市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里,吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时,切成小块可以用碱水泡,也可以用常换的清水短时间放,但也只能存放三天左右。 好了,小伙伴知道魔芋豆腐是可以冷冻哦。
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