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春节为什么要吃年糕 为什么放水里保存

时间:2018-01-12 17:51 编辑:小雨 来源:丽人时尚网 标签:年糕春节 阅读:
年糕是很多人都爱吃的美食,尤其是逢年过节的时候都是能吃到的,那么春节为什么要吃年糕?年糕为什么放水里保存?
年糕的吃法是多种多样的,也是极具营养的额,那么春节为什么要吃年糕?为什么放水里保存? 春节为什么要吃年糕 : 春节吃年糕的寓意 年糕的春节过年必不可少的传统美食,年糕寓意着“年年高升”和“团圆凝聚”之意。在过年吃年糕,也就是希望吃了年糕的人,来年能够步步高升,亲朋好友之间也能够团结有爱。 春节吃年糕的历史 在中国年糕的历史,可谓是源远流长啊。据考古学家发现,七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷,而且到了汉朝也有对年糕有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。而且在公元六世纪的食谱《食次》,也记载着年糕的做法:“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒……” 春节为什么要吃年糕   为什么放水里保存 年糕为什么放水里保存: 把年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断,防止氧化,而且可以保持年糕的湿润度,使其不会发干以及霉变等。但是,浸泡在清水里的年糕注意: 水要盖过年糕,每天清洗,水也要天天更换,室温更是要定期换水,大概是水有点浑浊时就换,这样才能保存更长的时间。如果你的年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,甚至已经出现酸味,就不要再吃了。 如果是放冰箱里,可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保),同样水盖过年糕。因为冰箱里水温较室内常温要低,所以换水次数较常温时可以少一些。建议间隔两三天换一次水。 注意:冷藏年糕时,需先将年糕进行分类,不同年糕种类需用不同的保鲜袋将其包装好,然后分别置于冷藏室中加以保存,一来方便食用,而且不会造成年糕串味。 好了,小伙伴们你们都知道春节为什么要吃年糕了吧。
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